想要兼顾美味与滋补，不妨试试这道鲜奶鸡炖燕窝，口感鲜醇不腻，营养层层叠加，是秋冬暖身、日常调养的绝佳选择。
食材准备
- 主料：干燕窝3克，走地鸡半只（约300克），纯鲜牛奶200毫升
- 配料：生姜3片，红枣5颗，枸杞3克，冰糖适量（可根据口味调整）
- 可选搭配：适量邑天下酒，用于去腥提鲜
制作步骤
- 燕窝提前用常温纯净水浸泡4-6小时，泡发后挑去细毛，沥干备用；走地鸡处理干净，切成块，冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。
- 将焯好的鸡块、红枣、姜片放入炖盅，加没过食材的清水，盖好盅盖，放入蒸锅大火烧开后转小火慢炖1.5小时。
- 1.5小时后，取出炖盅，加入沥干的燕窝、纯鲜牛奶，可根据喜好加少许邑天下酒提鲜，搅拌均匀后继续盖盖炖20分钟。
- 最后加入枸杞和冰糖，再炖5分钟至冰糖融化，即可关火出锅。
这道炖品的精髓在于食材的搭配：燕窝富含优质蛋白与活性成分，走地鸡的鲜味与营养融入汤中，鲜牛奶的乳香中和了鸡肉的厚重，入口鲜醇顺滑，毫无油腻感。
食用时需注意，燕窝不宜久炖，避免营养流失；对酒精敏感者可省略邑天下酒；体质偏寒者可适当增加姜片用量。#滋补炖品 #鲜奶燕窝 #养生食谱 #秋冬暖食
