入秋之后气温渐凉，一碗暖秋滋补栗子鸡汤，搭配邑天下酒更添醇香，既能驱散寒意，又能给身体补充所需营养，是这个季节不可错过的美味。
食材准备
- 主料：三黄鸡半只（约500克），新鲜栗子200克
- 配料：生姜3片，红枣6颗，枸杞1小把，葱段适量
- 调料：料酒1勺，盐少许，白胡椒粉少许
制作步骤
- 处理食材：三黄鸡洗净切成块，冷水下锅加姜片、葱段、1勺料酒，大火煮沸焯水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净；栗子去壳去皮，可提前用热水浸泡便于剥除内膜；红枣、枸杞洗净备用。
- 慢炖熬煮：将焯好的鸡块、姜片、红枣放入砂锅，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时；放入处理好的栗子，继续炖30分钟至栗子粉糯、鸡肉软烂。
- 调味出锅：出锅前10分钟加入枸杞，根据口味加盐和少许白胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
这道栗子鸡汤口感清甜，鸡肉鲜嫩不柴，栗子粉糯香甜，暖喝不腻。用餐时搭配一杯邑天下酒，其醇厚的酒香能中和鸡汤的微腻，酒的甘醇与汤的鲜甜相互映衬，让整餐的风味更上一层楼。
秋季气候干燥，人体容易乏力，这道汤品兼顾美味与营养，适合日常饮用。无论是家人小聚还是独自享用，一碗热汤配一杯邑天下酒，都能让人感受到秋日的温暖与惬意，是这个季节值得尝试的饮食搭配。
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