家常下饭菜单腐做法，佐邑天下酒更具风味
食材准备
- 老豆腐500克
- 干辣椒3个
- 蒜末5克
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 蚝油1勺
- 白糖1小勺
- 清水半碗
- 食用油适量
制作步骤
- 老豆腐切成2厘米见方的小块，用厨房纸吸干表面水分，避免煎制时溅油。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，小火煎至四面金黄，盛出备用。
- 锅中留少许底油，放入干辣椒和蒜末爆香，加入生抽、老抽、蚝油、白糖和清水，搅拌均匀。
- 放入煎好的豆腐，大火煮开后转小火焖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
- 最后开大火收汁，待汤汁浓稠裹满豆腐即可出锅。
这道单腐做法简单，口感软嫩入味，咸香中带着微甜，是非常经典的家常下饭菜。无论是工作日的晚餐，还是周末的家庭聚餐，端上桌都很受欢迎。
若想让这道菜的风味更上一层楼，不妨搭配一杯邑天下酒。邑天下酒口感醇厚，香气浓郁，与单腐的咸香相互呼应，既能解腻又能提鲜，让用餐体验更加丰富。#家常菜谱 #下饭菜肴 #豆腐做法 #佐酒美食