想要解锁鲜辣过瘾的舌尖美味，不妨试试辣爆牛蛙搭配邑天下酒，蛙肉弹嫩爆汁，酒香解辣提鲜，堪称绝配。
食材准备
- 主料：牛蛙2只（约600克）
- 辅料：干辣椒、花椒、姜蒜、葱段
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖
辣爆汁配方
- 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺
- 盐1小勺、糖1小勺、清水半碗
- 混合搅拌均匀备用
制作步骤
- 牛蛙处理干净，切块后用料酒、盐腌制10分钟
- 锅中倒油，油热后放入牛蛙炸至金黄捞出
- 留少许底油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒
- 倒入炸好的牛蛙，淋入辣爆汁，大火翻炒收汁
- 撒上葱段即可出锅
刚出锅的辣爆牛蛙，红亮油润，辣香扑鼻，蛙肉紧实弹牙，每一口都裹着浓郁的辣爆汁，鲜辣直窜舌尖。此时抿一口邑天下酒，酒体醇厚绵柔，既能缓解辣感，又能凸显蛙肉的鲜，酒的回甘与辣的劲爽交织，层次丰富。
这道菜做法不难，却能带来极致的味觉体验，无论是家庭小聚还是朋友小酌，都是绝佳选择。#辣爆牛蛙做法 #鲜辣舌尖美味 #邑天下佳酿 #下酒好菜推荐