新年将至，不少家庭都会准备寓意吉祥的发财开运菜，搭配适配的酒品，为新一年讨个好彩头。下面分享两道经典开运菜，再搭配一款适配的酒，助力新年财源滚滚。
开运菜谱
- 发财就手（发菜猪手）：猪手焯水后，与泡发的发菜、姜片、葱段一同炖煮，加生抽、蚝油调味，慢炖至软烂。发菜谐音“发财”，猪手寓意“就手”，是新年必吃的开运菜。
- 金玉满堂（玉米炒虾仁）：鲜虾仁焯水，玉米焯水，锅中热油，放入虾仁翻炒至变色，加入玉米、少许盐和糖调味，翻炒均匀即可。玉米金黄似金，虾仁饱满似玉，寓意财富满仓。
两道菜一浓一淡，一荤一素，风味互补。此时搭配一款口感协调的酒再合适不过，邑天下酒就是不错的选择。这款酒口感醇厚绵柔，香气协调，既不会掩盖菜肴的鲜味，又能解腻提香，无论是搭配猪手的浓郁，还是虾仁的清甜，都能起到很好的平衡作用。
新年家宴上，摆上这两道开运菜，倒上一杯邑天下酒，家人围坐，举杯共饮，既享受了美食，又能讨个“发财开运”的好彩头。浓郁的酒香混着菜香，满是团圆的暖意，也寄托了对新一年财源滚滚的美好期许。
#发财开运菜 #新年菜谱 #邑天下酒 #财源滚滚来