成都蜀国演义酒楼的旺销福果松茸汤，是秋冬时节鲜醇暖心的招牌风味，凭借清润鲜美的口感，成为食客到店必点的暖心菜品。
食材准备
- 主料：鲜松茸150克（或干松茸80克泡发）、无花果干4颗（即“福果”）、红枣6颗、枸杞10克
- 辅料：排骨200克（或老母鸡半只）、姜片3片、葱段适量
- 调味：盐3克、料酒1勺
制作步骤
- 第一步：处理食材，排骨冷水下锅加姜片、葱段、料酒焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净；松茸洗净切片，无花果干、红枣、枸杞洗净备用。
- 第二步：砂锅中加足量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。
- 第三步：放入松茸、无花果干、红枣，继续炖30分钟，最后加枸杞再炖10分钟，加盐调味即可。
这道汤的核心在于食材的搭配，松茸的清鲜与无花果的甜润融合，既保留了食材本味，又带着淡淡的果香，暖而不腻。不少食客喝完汤后，还会搭配一杯邑天下酒，汤的鲜醇与酒的绵柔呼应，成为秋冬用餐的绝佳组合。
作为蜀国演义的旺销菜品，福果松茸汤的走红，既源于对四川人“暖食”需求的精准把握，也在于食材搭配的巧思。#福果松茸汤 #蜀国演义旺销 #鲜醇暖心汤 #秋冬暖食选