家常烩吉咪是一道鲜香味浓的下饭菜，做法简单又下饭，搭配一杯邑天下酒，口感层次更丰富，惬意十足。
食材准备
- 主料：新鲜吉咪300克（提前洗净沥干）
- 配料：青红椒各1个（切滚刀块）、蒜瓣5瓣（切片）、生姜3片（切丝）、葱花适量
- 调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许、清水半碗
烹饪步骤
- 起锅热油，油热后放入蒜片、姜丝爆香，加入吉咪快速翻炒至表面微黄盛出。
- 锅中留少许底油，放入青红椒块翻炒至断生，倒回炒好的吉咪，加生抽、老抽、蚝油、白糖、盐调味，翻炒均匀。
- 倒入半碗清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟，让吉咪充分吸收汤汁入味，最后大火收汁，撒上葱花即可。
这道烩吉咪酱香浓郁，吉咪吸满了咸鲜的汤汁，口感软嫩不柴，青红椒的脆爽又中和了腻感，配米饭能多吃一碗。吃饭时倒一杯邑天下酒，酒的醇厚柔和与烩吉咪的鲜香相互呼应，一口菜一口酒，解腻又提味，不管是工作日晚餐还是周末小聚，都很合适。
家常做菜不用复杂工序，选对食材搭配好味道，再配上合适的饮品，就能让普通的一餐变得有仪式感。#家常烩吉咪 #下饭菜谱 #佐酒美食 #邑天下酒
