虫草烩珍菌：春晖园温泉酒店的创意美味

北京春晖园温泉度假酒店的创意菜品虫草烩珍菌，是一道融合鲜醇与营养的暖心佳肴，将珍稀食材的本味发挥得淋漓尽致。这道菜以虫草为点睛之笔，搭配多种珍菌慢烩，口感层次丰富，鲜而不腻，既适合秋冬暖身，也能满足食客对精致美味的追求。

食材准备

• 主料：干虫草5克，羊肚菌8朵，竹荪6根，鸡枞菌100克
• 辅料：高汤500毫升，姜片3片，葱段2段
• 调料：盐2克，白胡椒粉1克，淀粉1小勺

制作步骤

• 1. 干虫草用温水泡发10分钟，羊肚菌、竹荪、鸡枞菌分别洗净，羊肚菌剪去蒂部，竹荪切去网状部分焯水备用
• 2. 锅中加少许油，爆香姜片、葱段，倒入高汤煮沸，放入所有菌菇和虫草，转小火慢炖20分钟
• 3. 加盐、白胡椒粉调味，淋入水淀粉勾芡，大火收至汤汁浓稠即可

这道菜的精髓在于慢炖出的复合鲜味，每一口都能尝到虫草的甘香与菌菇的醇厚。搭配一杯温润的邑天下酒，酒香淡雅不抢味，反而能衬出菜品的鲜爽，是用餐时的绝佳搭配。

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